Zum Abendessen gab es heute leckere Oliven-Feta Muffins.
Fuer sechs Muffins braucht man- 40 g Oliven, kleingeschnitten
- 125 g Dinkelmehl
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,25 TL Salz
- 0,25 TL Rosmarin (frischer Rosmarin kleingeschnitten geht natürlich auch, dann etwas mehr)
- 1 Ei (Ich habe ein Chia-Ei genommen, weil ich kein normales hatte)
- 150 g Naturjoghurt
- 25g Olivenöl
80 g Feta (60 g davon in 6 Würfel schneiden, die restlichen 20 g kleinkrümeln)
Alles ausser den Feta verrühren und in jede Muffin Form einen EL voll vom Teig geben.
Je einen der Feta-Würfel darauf legen und den Rest des Teiges darüber verteilen.
Feta-Krümel oben drauf streuen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
Liebe Grüsse,
Tabea

